🍋 CHEESECAKE DE LIMÓN 🍰

🍋 CHEESECAKE DE LIMÓN 🍰

Descubre la frescura y cremosidad de este delicioso cheesecake de limón que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.

📝 INGREDIENTES: 

Para la base:

200 gramos de galletas tipo Digestive, trituradas

100 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

600 gramos de queso crema, a temperatura ambiente

150 gramos de azúcar

3 huevos

200 ml de crema agria

Zumo y ralladura de 2 limones

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura (opcional):

Rodajas de limón

Hojas de menta

🔔 INSTRUCCIONES: 

PASO 1: PREPARAR LA BASE

- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para cheesecake de 23 cm de diámetro.

- En un bol, mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Presionar esta mezcla en el fondo del molde para formar la base. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.

PASO 2: HACER EL RELLENO

- En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

- Incorporar la crema agria, el zumo y la ralladura de limón, y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

PASO 3: HORNEAR

- Verter la mezcla de queso crema sobre la base enfriada. Hornear a 160°C durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme pero aún ligeramente tembloroso.

- Apagar el horno y dejar el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para que se enfríe lentamente.

PASO 4: ENFRIAR Y SERVIR

- Sacar el cheesecake del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigerar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

- Decorar con rodajas de limón y hojas de menta antes de servir.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora | Tiempo total: 5 horas (incluyendo enfriamiento) | Porciones: 8

Disfruta de tu Cheesecake de Limón, un postre fresco y cremoso que encantará a todos. 🍋🍰