🍊 CRÈME PÂTISSIÈRE À L'ORANGE 🍮

🍊 CRÈME PÂTISSIÈRE À L'ORANGE 🍮

Découvrez une délicieuse crème pâtissière parfumée à l'orange qui ajoutera une touche de fraîcheur à vos desserts !

📝 INGREDIENTS: 

500 ml de lait entier

4 jaunes d'œufs

100 g de sucre

40 g de fécule de maïs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Le zeste de 2 oranges

125 g de beurre

🔔 INSTRUCTIONS: 

ÉTAPE 1: CHAUFFER LE LAIT

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le zeste d'orange à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à frémir. Retirez du feu et laissez infuser pendant environ 10 minutes.

ÉTAPE 2: MÉLANGER LES INGREDIENTS

Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.

ÉTAPE 3: INCORPORER LE LAIT

Versez lentement le lait chaud dans le mélange d'œufs tout en fouettant constamment pour éviter de cuire les jaunes. Une fois bien mélangé, remettez le tout dans la casserole.

ÉTAPE 4: CUISSON DE LA CRÈME

Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe et commence à bouillir. Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille et le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que la crème soit lisse.

ÉTAPE 5: REFROIDIR

Versez la crème pâtissière dans un récipient propre, couvrez la surface avec un film plastique pour éviter la formation d'une croûte, et laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'à utilisation.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes | Portions : 6

Régalez-vous avec cette crème pâtissière à l'orange, parfaite pour garnir vos tartes, éclairs ou profiteroles ! 🍊🍮