Tarta de queso con ensalada de frutas tropicales

Tarta de queso con ensalada de frutas tropicales

Ingredientes:

Para la corteza:

1 taza y media de migas de galletas graham

1/4 taza de azúcar granulada

1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida)

Para el relleno de tarta de queso:

16 oz de queso crema (ablandado)

1/2 taza de azúcar granulada

2 huevos grandes

1/2 taza de crema agria

1/4 taza de crema espesa

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura de frutas tropicales:

1 taza de piña fresca (cortada en cubitos)

1 taza de mango fresco (cortado en cubitos)

1 kiwi (cortado en rodajas)

1/2 taza de fresas frescas (cortadas en rodajas)

1/4 taza de pulpa de maracuyá (opcional)

2 cucharadas de miel

1 cucharada de jugo de lima

Instrucciones:

Para la corteza:

Precaliente el horno a 325 °F (163 °C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.

En un bol, combine las migas de galletas graham, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezcle hasta que se integren bien.

Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado.

Hornee durante 8 a 10 minutos, luego deje enfriar por completo.

Para el relleno de tarta de queso:

En un bol grande, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave y cremoso.

Agregue los huevos de a uno por vez, batiendo bien después de cada adición.

Mezcle la crema agria, la crema espesa y el extracto de vainilla hasta que se integren por completo.

Vierta el relleno sobre la masa enfriada y alise la parte superior.

Hornee la tarta de queso:

Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.

Apague el horno y deje que la tarta de queso se enfríe en el horno con la puerta ligeramente abierta durante 30 minutos.

Retire del horno y enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérela durante al menos 4 horas o durante la noche.

Para la cobertura de frutas tropicales:

En un bol, combina la piña, el mango, el kiwi, las fresas y la pulpa de maracuyá.

Rocía con miel y jugo de lima, revolviendo suavemente para cubrir.

Arma la tarta de queso:

Una vez que la tarta de queso esté fría, coloca la mezcla de frutas tropicales uniformemente sobre la parte superior.

Sirve:

Córtala en rebanadas y sírvela fría para obtener un postre refrescante y vibrante.

Disfruta de esta tarta de queso con ensalada de frutas tropicales, ¡una combinación perfecta de cremosidad y sabores frescos!