Pollo al ajo toscano con espinacas 🍗🌿

Pollo al ajo toscano con espinacas 🍗🌿

Ingredientes 🛒

4 muslos de pollo con hueso y piel

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 taza de tomates secados al sol (envasados ​​en aceite)

3 dientes de ajo, picados

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

5 oz de espinaca fresca

1/2 taza de caldo de pollo

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones 👨‍🍳

Sazona el pollo: seca los muslos de pollo con toallas de papel. Sazona con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.

Sella el pollo: calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo y cocina durante 5 a 7 minutos, hasta que la piel esté crujiente. Voltee y cocine el otro lado durante 5 minutos. Retire de la sartén y reserve.

Saltee las verduras: En la misma sartén, agregue la cebolla picada y el ajo. Saltee hasta que desprendan un aroma fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates secados al sol y las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo para combinar.

Cocine las espinacas: Agregue las espinacas frescas a la sartén y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos. Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos más para permitir que los sabores se combinen.

Termine el pollo: Devuelva los muslos de pollo a la sartén, con la piel hacia arriba. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 165 °F.

Sirva: Adorne con perejil fresco y sirva tibio con su guarnición favorita.

Tiempo de preparación: 10 min ⏱

Tiempo de cocción: 25 min ⏱

Tiempo total: 35 min ⏱

Porciones: 4 🍽️

Calorías: 320 kcal